牡蠣の本場・大野瀬戸で３００年以上の歴史を持つ島田水産の島田会長が、「ラーメンを作りたい」という長年の夢をかなえて誕生したのが「かきラーメン」。自慢の牡蠣を使って開発したラーメンは、１杯になんと10粒もの牡蠣が入っていて、まさに生産者ならではの圧巻の一杯です。府中味噌に牡蠣出汁を合わせたスープと、味変が楽しめるピリ辛の赤味噌、三田製麺の縮れ麺が相性抜群。いまや「廿日市の味」と評されるほどです。「牡蠣増しバージョン」にするとカキフライまで付いてきてさらにボリューム満点です。

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