小麦の香りが感じられる麺は、有名製麺所出身の店主が店内で打つ自家製麺。麺との相性を考えて完成したスープは、カツオやイリコ、アゴなど魚介の出汁で豚骨を炊いた、奥行きのある滑らかな味わいが魅力です。
１４０ｇとやや多めの麺が最後まで美味しく食べられるよう、若干硬めにゆでられているのも麺の旨さを追求する同店ならではのポイントです。
　「料理は雰囲気も含めて一品」と考える店主のポリシーから、ラーメンは有田焼の器で提供。一杯のラーメンに自信を持つ店主のこだわりが細部にまで詰まっています。

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