中国料理をベースにした独自の尾道ラーメンを提供する「麺屋 菜心」。
有名中国料理店で修業し、平成元年に福山市で「中華料理 菜心」を創業。
平成14年には広島市に移り、この店を開店。以来、男性客を中心に多くのファンを持つ人気店に。
広島では珍しいもっちり弾力のある平麺は特注品。スープに浮かぶ豚の背脂がコクを生んでいます。
「ラーメンは大衆のもの。気軽に食べてほしい」と店主。平麺でチャーシュー、メンマ、ネギのシンプルな具材とスープをたっぷりと絡め取り、かき込むように食べたい、満足の一杯です。

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