スパイスを使った、全国的にも珍しいラーメンが人気の「麺屋 一」。フレンチ出身の店主がジャマイカのスパイスに魅せられて誕生しました。
　９種類のスパイスと10時間煮込んだ豚骨をブレンドしたスープはスパイスの香りが特徴。自然な辛さが旨味となり、箸が止まりません。麺にはコシの強い熊本製粉の小麦粉を使用。スープがたっぷり絡みつき、喉越しも
絶妙。トッピングは太モヤシと味付け卵、そして加圧調理でトロトロに仕上がったチャーシューに思わずうなる逸品です。「黒ニンニク塩とんこつ味玉らーめん」も人気。

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