2018年に舟入の「はりがね」の2号店としてオープンした白島店。地名にちなんだ「白がねラーメン」には、低温調理されて軟らかいレアな鴨チャーシューが真ん中にドーン。山芋などが入った和風スープに、あっさりめの鴨チャーシューがよく合います。独特の味と香り、弾力のある肉質など、鴨本来の魅力を生かした味わい。梅肉＆ゆかりとも相性抜群です。丼の中央を横断するほどのビックサイズもうれしいポイント。他では食べられない、趣向を凝らした一杯をぜひお試しあれ。 探求心旺盛な店主が作る絶品のラーメンが人気の「海風堂」。同店自慢のチャーシューは、バラ肉ロールを煮込み、秘伝のタレで味付けしたもの。小ぶりながら分厚くカットした一枚一枚を、七輪で丁寧に炙ってから丼へ。炙ることで肉の甘味が十分に引き出され、香ばしさとともに口いっぱいに広がります。見た目以上に軟らかな触感で、一口頬張れば口の中で崩れるほど。肉本来の味がしっかり感じられることも魅力の一つ。ラーメンと調和する絶妙なバランスを体感してみて。博多ラーメン はりがね 白島店○住広島市中区東白島町18-23☎082-846-4855○営11:30〜14:30、18:00〜23:00※日曜は昼のみ○休木曜ラーメン考房 海風堂○住広島市中区八丁堀13-15八丁堀ビル1階☎082-221-3605○営11:30〜15:30、18:30〜21:30 ※日曜は昼のみ○休不定休○○○○○○57850円白がねラーメンDX930円
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