厳選された豚骨をコトコト煮込むこと10時間。
じっくりと時間をかけて完成した豚骨スープに香り高い醤油をブレンドした醤油豚骨は、広島人の胃袋を優しく刺激します。
スープに優雅に浸かった麺は中ストレート麺。厳選した小麦を使用し、麺生地にした後で熟成させ、一昼夜かけて冷風乾燥させた特製麺で、小麦の香りと旨味が広がり満足感があふれます。軟らかさが自慢の自家製チャーシューは豚バラ肉を２時間以上かけて煮込んだ後、特製のつけダレに一晩寝かせて味の深みを引き立て、多めにトッピングされたシャキシャキもやしは味変にうってつけ。この充実ぶりの一杯がリーズナブルな価格で食べられるのは「普段のラーメン」にこだわるオーナーの思いの表れです。
平日のランチタイムには、ヒノヒカリ銀シャリご飯、漬物が無料というサービスもあり、その他に一品料理とご飯、ラーメンのお得なセットもオススメ。

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