イタリアンの本気が詰まった、独創性のあるラーメンを提供。２０２１年秋に登場の新作は、豚骨と魚介のWスープに中太熟成麺がよく絡む本格派の一杯です。江田島産の瀬戸内味噌をスープに溶け込ませているため、まろやかな口当たり。コク深い風味は、思わず飲み干してしまいたくなるほどです。
　見た目にもインパクト大のレアチャーシューは県内産もみじ豚を使用。また、ネギやモヤシなど、可能な限り近郊で採れる食材を使用し、地産地消も意識しています。サラダ、ライス、煮卵が付くお得なセットも用意。

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