広島のご当地グルメと言われるほど人気となった汁なし担担麺。その発祥の店が、言わずと知れた人気店「きさく」です。元ラーメン店の店主が実際に四川を訪れて学び、２００１年に初めて汁なし担担麺を発表。20年たつ今でも多くのファンを引きつけてやみません。
　最低30回は混ぜるのが鉄則。タレとの相性を追求した細めの麺がしっかりと絡み合い、混ぜれば混ぜるほどおいしくなります。動物系と魚介系の出汁をミックスさせて生み出した旨味と自家製ラー油の辛味、山椒のしびれが脳天を刺激する〝究極の味〞を体感して。

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