２０２０年の開店以来センスあふれる斬新なメニューの数々が、男女問わず人気を博している「颯爽ー別邸ー」。同店イチオシの麺は魚粉の旨味と卵のまろやかさがクセになる「台湾まぜそば」。タピオカの原料であるキャッサバを加えたモチモチ食感の麺の上には、軟らかく炊き上げられたミンチを中心に、魚粉、一味、胡麻、ネギ、ニラなどの具がズラリ。卵と一緒にしっかり混ぜて頬張れば、まさに至福の味わい。最後は、追いライスのご飯を混ぜて食べるのが店主推奨の通な食べ方とか。毎月の期間限定メニューも要チェック。

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